Arroz con pollo al curry

Tras una aplastante victoria por cuatro votos, frente a los dos de la Crispy Chicken, (modo ironic on) hoy os traemos una riquísima receta que llevamos haciendo mucho tiempo y que desde que la probamos quedamos enamorados de ella.

¿Qué necesitamos?

  • Una pechuga de pollo
  • Una taza de arroz
  • Media cebolla
  • 200 ml de nata
  • Curry al gusto
  • Sal
  • 2 dientes de ajo

 

 ¿Cómo lo hacemos?

  1. Ponemos en una cazuela pequeña un poco de aceite. Picamos un ajo y lo añadimos. Cuando el ajo esté un poco dorado añadimos el arroz.
  2. Rehogamos un poco el arroz y añadimos el doble de agua que de arroz. Echamos la sal.
  3. Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio-bajo y tapamos. En 15-20 minutos estará listo.
  4. Mientras se va haciendo el arroz, cortamos la cebolla en juliana.
  5. Ponemos una sartén con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla.
  6. Cortamos el pollo en tiras y lo echamos en la sartén.
  7. Cuando el pollo esté un poco hecho añadimos un par de cucharadas de curry.
  8. Dejamos que se haga un poco todo junto e incorporamos la nata.
  9. Llevamos a ebullición y añadimos más curry y sal al gusto. Hay que ir probando.

 

Consejos:

– Si queréis hacer una bonita presentación podéis llenar medio vaso con el arroz ya hecho. Aplastáis un poco con una cuchara para que se compacte. Le dais la vuelta en el plato y os quedará una pequeña torre de arroz.

– La primera vez que Palstelera lo probó estaba acompañado por melocotón en almíbar a la plancha. Podéis probar.

[English version] CURRY CHICKEN WITH RICE
 
Ingredients:
  • 1 chicken breast
  • 1 cup of rice
  • 1/2 onion
  • 200 ml cream
  • Curry
  • Salt
  • 2 garlic cloves

 

  1. First prepare the rice. In a cooking pot, pour a bit of olive. Peel and chop the garlic cloves and stir fry. When it’s slightly golden brown, add the rice.
  2. Stir fry the rice and add 2 cups of water. Add some salt.
  3. When the water boils, turn the heat down and cover with the lid. It will be ready in 15-20 minutes.
  4. Now, slice the onion.
  5. Pour some olive into a frying pan and add the onion.
  6. Cut chicken breast into strips and add to the frying pan.
  7. After a few minutes, add a couple of tsp of curry.
  8. Stir fry again and add the cream.
  9. Simmer for a while and add more curry and salt if needed.

 

Tips:

– You can have an easy and nice presentation just using a cup to create a rice tower. Fill a cup with cooked rice, press with a spoon and turn the cup upside down over the dish.

– You can serve it with some canned peaches. Just grill them a bit and serve them as a garnish.

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