Hoy os traemos otra receta sencilla que podéis hacer para cualquier reunión. La receta, extraída de Directo al Paladar, está inspirada en la cocina italiana. Mozzarella, albahaca y tomate, una deliciosa combinación que funciona no sólo en estos molinillos sino también, por ejemplo, en ensaladas y, una de mis favoritas, en pizzas.
¿Qué necesitamos?
- 1 plancha de hojaldre
- 1 bola de mozzarella
- 2 tomates maduros
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Orégano
¿Cómo lo hacemos?
- Estiramos la masa de hojaldre en una superficie previamente enharinada.
- Cortamos en cuadrados de unos 8-10 centímetros
- Una vez tengamos los cuadrados hacemos unos cortes en las diagonales, sin llegar al centro, para poder doblar las esquinas hacia el centro.
- Cortamos la mozarella en juliana y colocamos una hojita de albahaca y un gajo de queso en en las aspas formadas con el hojaldre
- Lavamos los tomates y cortamos también en juliana para poder colocar también en dos de las aspas.
- Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
- Espolvoreamos un poco de orégano, echamos un chorrito de aceite de oliva y metemos en el horno.
- Horneamos durante 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.
- Al retirar del horno los colocamos en una rejilla para que se queden crujientes.
Consejos:
– Este aperitivo se puede comer frío o caliente. Si lo decidís recalentar (en el horno o en el microondas) tened cuidado que no se reblandezcan.
– Si no os gusta el «relleno» podéis cambiarlo por cualquier otro sabor, incluso dulce.
- 1 sheet of puff pastry
- Mozzarella cheese (1 ball)
- 2 tomatoes
- Basil
- Olive oil
- Oregano
- Roll out the puff pastry over a floured surface.
- Cut into squares (about 8×8 or 10×10).
- Make four cuts diagonally (avoiding to reach the centre).
- Slice mozzarella and place one piece of it and a basil leave into each ‘blade’ of the puff pastry squares.
- Wash and chop tomatoes and place them in two blades of each square.
- Preheat oven at 180ºC
- Sprinkle with oregano and a bit of olive oil.
- Bake for 10 minutes or until golden brown.
- Place on a rack to cool to make them crusty.