Molinillos caprese

Hoy os traemos otra receta sencilla que podéis hacer para cualquier reunión. La receta, extraída de Directo al Paladar, está inspirada en la cocina italiana. Mozzarella, albahaca y tomate, una deliciosa combinación que funciona no sólo en estos molinillos sino también, por ejemplo, en ensaladas y, una de mis favoritas, en pizzas.

¿Qué necesitamos?

  • 1 plancha de hojaldre
  • 1 bola de mozzarella
  • 2 tomates maduros
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Orégano

 ¿Cómo lo hacemos?

  1. Estiramos la masa de hojaldre en una superficie previamente enharinada.
  2. Cortamos en cuadrados de unos 8-10 centímetros
  3. Una vez tengamos los cuadrados hacemos unos cortes en las diagonales, sin llegar al centro, para poder doblar las esquinas hacia el centro.
  4. Cortamos la mozarella en juliana y colocamos una hojita de albahaca y un gajo de queso en en las aspas formadas con el hojaldre
  5. Lavamos los tomates y cortamos también en juliana para poder colocar también en dos de las aspas.
  6. Ponemos a precalentar el horno a 180ºC
  7. Espolvoreamos un poco de orégano, echamos un chorrito de aceite de oliva y metemos en el horno.
  8. Horneamos durante 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.
  9. Al retirar del horno los colocamos en una rejilla para que se queden crujientes.

Consejos:

– Este aperitivo se puede comer frío o caliente. Si lo decidís recalentar (en el horno o en el microondas) tened cuidado que no se reblandezcan.

– Si no os gusta el “relleno” podéis cambiarlo por cualquier otro sabor, incluso dulce.

 

[English version] MOZZARELLA & BASIL WINDMILLS
 
Ingredients:
  • 1 sheet of puff pastry
  • Mozzarella cheese (1 ball)
  • 2 tomatoes
  • Basil
  • Olive oil
  • Oregano
 

 

  1. Roll out the puff pastry over a floured surface. 
  2. Cut into squares (about 8×8 or 10×10).
  3. Make four cuts diagonally (avoiding to reach the centre).
  4. Slice mozzarella and place one piece of it and a basil leave into each ‘blade’ of the puff pastry squares.
  5. Wash and chop tomatoes and place them in two blades of each square. 
  6. Preheat oven at 180ºC
  7. Sprinkle with oregano and a bit of olive oil. 
  8. Bake for 10 minutes or until golden brown.
  9. Place on a rack to cool to make them crusty. 
  Tips
– You can eat it warm or cold. If you decide to reheat it (oven or microwave) don’t heat it too much. Otherwise, they will become soft. – You can change the ‘filling’ for anything you like (salty or even sweet). 

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