Medias lunas rellenas

¿Sabíais que croissant en francés significa media luna? Literalmente, significa ‘creciente’ que es la fase de la luna a la que comúnmente denominamos media luna. Pues bien, con esa misma forma pero con una masa totalmente distinta y un relleno salado, os presentamos este fácil plato. La receta la rescatamos de una revista navideña de Thermomix y nos pareció una buena idea para ofrecer una merienda en casa o para llevárselos de viaje y comerlos durante un alto en el camino. Para aquellos reacios a los artilugios complicados y a los robots de cocina, tranquilos, que nosotros lo hicimos con nuestras propias manitas y quedaron estupendos.

¿Qué necesitamos?

–       400-500 g harina de repostería
–       250 g queso quark
–       250 g mantequilla fría
–       1/2 cucharadita de sal
–       1 sobre de levadura
–       1 huevo batido (para pintar)

Para el relleno:
–       100 g jamón de york
–       200 g queso emmental
–       2 tomates
–       Orégano seco

 

 ¿Cómo lo hacemos?

  1. Cortamos la mantequilla en trocitos y mezclamos con el resto de ingredientes. Primero empezamos a remover con un tenedor y luego terminamos de amasarlo con las manos.
  2. Hacemos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
  3. Precalentamos el horno a 180ºC.
  4. Dividimos la masa en dos partes y estiramos cada una de ellas con ayuda del rodillo hasta formar un círculo de masa fina (3 mm aproximadamente).
  5. Cortamos con un cuchillo con el cortapizzas 8 porciones triangulares (como si fuera una pizza).
  6. Ponemos en cada porción un poco de jamón de york y queso y las enrollamos empezando por la parte ancha y acabando por el pico para darle forma de croissant.
  7. Cortamos la mozzarella y el tomate en rodajas y luego éstas a la mitad. Lo utilizamos para rellenar las porciones resultantes del segundo círculo de masa añadiéndoles un poco de orégano. Los enrollamos de la misma manera.
  8. Colocamos todos los croissants en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y la pintamos con huevo batido.
  9. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.

 

Consejos:

– Podéis variar el relleno a vuestro gusto. De hecho, la receta original era sólo con jamón y queso y nosotros introdujimos la variedad de tomate-mozzarella y nos gustó incluso más.
– La masa no es especialmente salada así que ¿por qué no probar con un relleno dulce?

 

 

[English version]  FILLED CROISSANTS
 
Ingredients:
-400-500 g flour
– 250 g quark cheese
– 250 g butter
– 1/2 tsp salt
– 1 package baking powder
– 1 egg 
 
  1. Dice the butter and mix with the rest of ingredients. First stir well by using a fork and then use your hands.
  2. Make a ball with the dough, wrap it in cling film and place in the fridge for 30 min.
  3. Preheat oven at 180ºC
  4. Divide the dough into two pieces and roll out to two thin circles (3 mm).
  5. Cut each circle into 8 portions (like pizza slices).
  6. Put some york ham and cheese over each slice and roll it from the biggest side to the narrowest to create the croissant shape.
  7. Slice mozzarella and tomato and then cut into halves. Use them and oregano to fill the second circle of dough. Roll it in the same way.
  8. Place the croissants on a baking tray covered by baking paper. Glaze croissants with egg.
  9. Bake for 20 min approximately.
  Tips:
– You can vary the filling. The original recipe was done with ham and cheese and we decided to create the mozarella-tomato flavour and we liked it even more! 
– The dough itself is not really salty. So why not a sweet filling?

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Marisa dice:

    ¡Que pinta tan buena, hummm!.
    Estaria bien que en este tipo de recetas dijerais cuantas unidades salen.☺
    Bueno, y en las demas tambien para cuantas personas

    1. Palstelera dice:

      Buena idea. Tomamos nota e intentaremos poner el número de raciones/comensales en las siguientes recetas.

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