Conocedor de lo poco amigo que es mi padre de la innovación en la comida (lo que él llama «chuminás») cuando hacemos aperitivos para los cumpleaños o celebraciones especiales siempre tenemos que jugar la baza de alimentos que él considera de «primera necesidad». Por eso para mi último cumpleaños buscamos aperitivos que le pudiesen gustar y en Directo al Paladar encontramos esto.
¿Qué necesitamos?
– 1 lámina de hojaldre refrigerada
– 100 gramos de jamón serrano
– Orégano
– 1 huevo
¿Cómo lo hacemos?
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Cortamos la lámina de hojaldre en tiras de aproximadamente de 1,5 cm de ancho y 10 cm de largo.
- Pintamos con huevo para que se doren en el horno y espolvoreamos orégano encima y le damos la vuelta.
- Hacemos tiras de jamón de la misma longitud que el hojaldre y lo ponemos encima.
- Retorcemos los palitos con el jamón de uno en uno. Para ello cogemos cada tira por los extremos y giramos en direcciones opuestas. Los metemos al horno durante aproximadamente 15 minutos.
Consejos:
– Cada horno es un mundo así que la temperatura y el tiempo pueden variar de unos a otros. Os recomendamos que lo vigiléis sobre todo al principio para que la temperatura sea alta pero que no chamusque el hojaldre.
– La primera vez que los hicimos introdujimos dos tipos nuevos: unos solamente con orégano y otros con queso curado. Todos estaban buenísimos. Eso sí, al de jamón serrano no hace falta pero a los demás añadidles una pizca de sal y ya veréis cómo mejoran.
[English version] PUFF PASTRY HAM TWISTS Ingredients: – 1 sheet of puff pastry
– 100 dry-cured ham
– Oregano
– 1 egg
- Preheat oven to 200ºC
- With a large knife cut the puff pastry into strips, about 1,5 cm wide 10 cm long each.
- Brush the top of the pastry with beaten egg and spread some oregano. Turn upside down.
- Cut ham into strips (same size than pastry) and put over it.
- One at a time, grab the ends of each strip and twist opposite direction to form a spiral. Bake for 15 minutes.
Tips: – Every oven is different, so temperature and baking time may differ from some to others. We advice you to watch it carefully, especially at the beginning because high temperature is needed but not so much to have it burnt.
– You can substitute ham by other ingredients such as cheese. We tried it and it was delicious! However, we advice you to add some salt to the pastry when using this kind of ingredients and the result will be even tastier!