Camembert con caramelo y nueces

Dicen que todo lo bueno se hace esperar y parece que esto es lo que hemos querido hacer con esta nueva receta. Pero bueno, por fin, volvemos a publicar y traemos una sugerencia de aperitivo fácil, rápida y exquisita, una vez más sacada de La Receta de la Felicidad, quien nos invita a utilizarlo como regalo navideño. Pero vamos, que para disfrutar un buen queso nos da igual que sea Navidad, Semana Santa o pleno mes de agosto, ¿verdad?

¿Qué necesitamos?

  • 1 queso camembert
  • Varias nueces peladas
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla

 

 ¿Cómo lo hacemos?

  1. Ponemos el queso camembert entero sobre un plato y colocamos las nueces encima.
  2. Ponemos en un cazo o sartén el azúcar a fuego medio y dejamos que se vaya derritiendo poco a poco sin remover (aunque sintamos la tentación de hacerlo).
  3. Cuando veamos que se ha derretido el azúcar y que tenemos una especie de sirope muy espeso y claro, podemos remover y lo dejaremos cocinar un poco más hasta que alcance el tono dorado del caramelo.
  4. Apagamos el fuego, añadimos las dos cucharadas de mantequilla y removemos bien.
  5. Vertemos inmediatamente el caramelo sobre el camembert con nueces, intentando hacer una capa fina o incluso hilos con el caramelo.

 

Consejos:

– Hay que tener cuidado y evitar dejar demasiado tiempo el caramelo en el fuego ya que se nos podría quemar y el resultado sería un caramelo muy oscuro y amargo.

– Se pueden cortar las porciones de queso en cuanto hayamos echado el caramelo. Si no, al solidificarse podría resultarnos muy complicado (por eso también es importante que la capa de caramelo sea fina).

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[English version] CAMEMBERT CHEESE WITH NUTS AND CARAMEL
 
Ingredients:
 
  • 1 Camembert cheese
  • Several nuts
  • 100 g sugar
  • 2 tbsp butter
 
  1. Place the cheese into a dish and put the nuts over it.
  2. Place the sugar into a sauce pan and cook over medium low heat. Let it melt slowly.
  3. When the sugar is totally melt you can use a spoon to stir.
  4. Keep cooking until golden brown. Add the butter and stir well.
  5. Pour immediately over the cheese with the nuts. Try to create a thin layer.
 
Tips:
– Do not overcook the sugar or you’ll get a dark and bitter caramel.
 
– Cut the cheese into portions right after pouring the caramel. Otherwise, when caramel is hard it could be very difficult (that’s why you have to try to make a thin layer).

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Silvia dice:

    qué buena pinta!! esto que no es de horno lo tengo que probar, aunque mi casera no me deje hacer caramelo en la sartén….XD

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